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2013/11/2 02:17
即使我可以從媽媽那里得到最具體最正宗的龜苓膏配方，我也不會花那么多時間去又煮又熬又隔渣就這了一碗龜苓膏，因為現(xiàn)在隨時可以買得到配方原整的龜苓膏粉，至于功效嘛，就不一定有以前那么好，可以一劑見效，貴在堅持。廣西梧州出產(chǎn)的雙錢牌龜苓膏粉是我經(jīng)常用的，無它，只因相信老字號。
排毒龜苓膏（1000克）
原料：
龜苓膏粉一袋（40克）、清水1000亳升。
做法：
1、取一深口鍋，倒入龜苓膏粉。
2、往鍋里加入適量清水。
3、用勺子將龜苓膏粉與清水攪拌成無明顯顆粒的糊狀。
4、將1000毫升清水煮開，快速倒入糊中，一邊倒水一邊用勺子快速順同一個方向攪拌，很關(guān)鍵，倒水的速度要控制好，不能過慢，過慢的話會讓龜苓膏糊形成小團，會影響龜苓膏最后的口感。
5、直至將龜苓膏糊攪拌成絲滑奶茶狀，就可以將鍋移至灶上，開小火慢熬。
6、熬的過程，繼續(xù)用勺子順同一方向攪拌，直至煮滾，糊凝固成膏狀，在盒子中抹上一層食用油，把制好的龜苓膏倒入盒中晾涼即可。
戲戲叮嚀：
市面上的龜苓膏粉林林總總很多，挑一個適合自己口感的就好。
基本上，用龜苓膏粉做龜苓膏的順序是先用冷水攪成糊狀——再沖入熱水攪成奶狀——最后煮滾。但一定要記得過程都要進行攪拌，且力度要均勻，不能出現(xiàn)明顯顆粒。
最后，需要一口耐熱防粘的深口鍋。
