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2012/2/8 18:56
做法：
炒鍋熱油加蔥姜蒜煸炒，放入山藥略炒，加入枸杞銀耳。炒至山藥軟熟加入紅棗點(diǎn)綴。最后加鹽翻炒拌勻離火裝盤即可。
TIPS：
銀耳也可換成黑木耳。
幾種主要材料都是可以生吃的，建議不要炒太久，以免破壞營養(yǎng)成份。
山藥可是個好東西喲經(jīng)經(jīng)常吃吃。
“山藥”別名山芋、薯蕷、蘋茹。山藥是滋補(bǔ)佳肴，炒、爆、溜、湯等多種烹調(diào)方法均可。山藥有“健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精”等功效。這些保健食品，具有促進(jìn)消化，增加食欲，健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，化痰鎮(zhèn)咳的功效。
山藥自古以來就是我國人民所喜愛的滋補(bǔ)保健品，營養(yǎng)豐富，它可炒食、煮食、糖餾、拔絲、干制入藥，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，對人體虛弱、慢性腸炎、糖尿病等都有輔助作用。中國古代“本草綱目”中李時(shí)珍云：山藥益腎氣，健脾胃，止咳化痰，止涎泄痢養(yǎng)肺，潤皮膚，軟化血管，含有大量的維生素，醫(yī)用價(jià)值很高，又是現(xiàn)代人們稱之為的無公害綠色蔬菜，也是我國出口的蔬菜之一。
