2012/2/8 18:56

養顏 珍珠龜苓膏

原料：珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦參、生地、蒼術等

做法：

1、首先將珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦、生地、蒼術等材料放入燉盅中，加水以慢火燉至濃香。

2、再把燉至濃香的龜苓膏放入冰箱，冷卻后食用，效果更佳。

提示：

由于龜苓膏必須經過長時間的浸泡及熬制，將龜板與其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，其色潤澤及通透，表明當中不含雜質。龜苓膏的味道帶些微苦，吃后有回甘的味道。質滑嫩，容易入口融化。

健康備忘：《本草綱目》記載，珍珠粉具有排毒養顏的藥用價值。內服珍珠粉補鈣、補充微量元素，清熱解毒，鎮靜安神，以內養外。 龜苓膏具有明目、生津、排毒養顏的功效，是美容美膚的輔助食品。

潤肺 川貝燉雪梨

原料：川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個 、冰糖1湯匙、水1碗

做法：

1、先把川貝舂碎，雪梨去心，切成兩半。

2、將所有材料放入燉盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色，在火力的作用下一點點變成深色，而廚房內，慢慢地彌漫出淡淡的清新香味，沁人肺腑。

3、1小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地一點點冷卻下來，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。打開燉盅蓋，里面已經是一汪玉色的羹，冰糖和川貝就著蒸汽和梨汁融化了，稠稠的，看上去很美。雖然川貝略苦，但伴著梨的清香、冰糖的清甜、味道別致。

健康備忘： 這道甜品有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥之效，很適宜春季食用。注意吃梨時一定要細嚼慢咽才會有良好的吸收效果。