2012/2/8 18:55

蕪茜魚頭豆腐湯

魚頭經腌制后，能聚火、下火， 豆腐能清瀉胃火，用鹽水浸泡后，可增加下火作用；香菜有驅風、健胃等功效。香能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，肉通心脾，外達四肢”。在實際生活中它確實具有芳香健胃、祛風解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸、利尿等功能，能促進血液循環。