2012/2/8 18:56

女人養顏芝麻阿膠糊

原料：

阿膠、黃酒、核桃仁、芝麻、冰糖。

做法：

1、阿膠、黃酒；

2、核桃仁；

3、芝麻。(最好用黑芝麻，我家里有好多白芝麻就直接用它了)；

4、冰糖；

5、阿膠打開是這樣的，里面有八塊；

6、我這次先用四塊。應該先把它們敲碎的，可是我怎么敲也不行，紋絲不動，就只好整塊用了。事實證明整塊用是可以的；

7、把阿膠放到一個耐熱容器里，半盒阿膠放了1/4瓶黃酒；

8、就這樣泡1-2天，把阿膠泡得稍有點軟就可以。(我第一次做的時候以為要泡化呢，結果泡了六七天，也沒泡化。多虧沒泡臭了)；

9、把裝阿膠的容器放到蒸鍋上，可以加少量水，沒過阿膠即可。可以蓋蓋開中火蒸了；

10、利用這個時間把核桃仁放到干凈的鍋中炒熟；

11、炒好的核桃仁切成小塊；

12、再把芝麻炒香；

13、一個小時左右，打開鍋蓋，用筷子攪一攪阿膠，看看是不是已經化了能輕松地攪動了。如果沒有再繼續蒸半小時，再攪攪試試；如果可以了就放入核桃和芝麻；

14、把核桃和芝麻攪勻，再根據自己口味加入適量冰糖。然后再蒸二十分鐘即可；

15、放入有蓋容器中，晾涼后，入冰箱保存。北方現在季節放陽臺也可以；

16、一天之后就凝固了；

17、看用勺子挖過的切面，能感覺到已經凝固了；

18、挖出兩勺；

19、用開水沖泡，阿膠化了攪勻就可以喝了；

阿膠芝麻糊，滋陰補血，有助于排除毒素。此糊最好在冬至前后每天早晚空腹服用1匙，連續服用半月以上。