2012/2/8 15:06

授權(quán)原創(chuàng)博客：小智
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偶然間在超市的貨架上發(fā)現(xiàn)有賣(mài)紫薯粉條的，遂買(mǎi)了些回來(lái)。主要原因還是因?yàn)橄肫鹆俗鲜碜龀龅母魇矫牢镀咙c(diǎn)心，紫色，充滿(mǎn)了魅惑。要說(shuō)這美食，首先吸引人的恐怕還是這色，色彩賣(mài)相上占了上峰自然就會(huì)引誘著你去品嘗它的味道，喜歡了，還要品頭論足地說(shuō)一說(shuō)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而這道涼拌紫薯粉，也許能禁得住你的考驗(yàn)！

涼拌紫薯粉，主要還是調(diào)好汁的味道，拌出來(lái)的口感與涼拌厥根粉差不多，是夏日里不可多得的一道小菜。

原料：

紅薯粉、黃瓜、胡蘿卜、鹽、雞精、糖、醋、生抽、辣椒油、白芝麻、花椒油、芝麻油、香蔥、香菜少量。  

做法：

1、取適量紫薯粉放在涼水中浸泡30分鐘左右；

2、鍋中坐水，燒開(kāi)，將紫薯粉下入鍋中煮爛，無(wú)硬心即可撈出過(guò)涼水備用； 

3、取適量紫薯粉放在涼水中浸泡30分鐘左右并調(diào)好味汁，味汁：鹽，雞精，糖，醋，生抽辣椒油，白芝麻和芝麻油混合均勻；

4、紫薯粉上擺上菜碼，倒入味汁和花椒油拌均勻即可。    

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