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2012/2/8 15:04
年后清腸開胃小菜：蓑衣黃瓜
一連幾天的饕餮之后，你會不會覺得再看見葷腥就想跑，缺乏胃動力？你會不會覺得到了飯點兒也絲毫不感到餓，缺少胃口？看來，在經歷了一場奢華驚艷的美味之旅后，該給咱的腸胃放個假嘍。
來個酸甜可口的清淡小菜吧，清甜爽脆，伴著絲絲微辣，簡單得不能再簡單，家常得不能再家常，但或許這就是你此刻最需要的那個味道...
還是用格拉斯來做，真是越來越對這個漂亮又實用的容器愛不釋手啦，厚實的玻璃耐酸性非常好，四面扣鎖的設計密封性更是沒得說，用它來腌制蓑衣黃瓜，干凈又衛生，安全又放心。
原料：黃瓜1根、大蒜3瓣、紅椒1/2根、姜1塊、陳醋3大勺、鹽1/2茶匙、白砂糖1茶匙、涼開水1杯。
做法：
1、紅椒、姜、蒜切碎；
2、將所有的調料混合，加入涼開水拌勻；
3、案板上放兩根筷子，黃瓜洗凈，兩邊用筷子夾住；
4、刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成薄片，切到筷子處即停；
5、切完一面后將黃瓜翻個身，再用同樣的方法切另一面；
6、將切好的黃瓜鋪開放入格拉斯；
7、調好的調料水倒入，均勻澆在切好的黃瓜上；
8、蓋上格拉斯的蓋子，放入冰箱，腌制3小時以上即可食用。
愛心小貼士：
1、注意筷子要夾緊黃瓜，下刀時要穩要快，切出的黃瓜片才好看；
2、筷子至少留一指寬度，刀刃碰到筷子即停手，不要切斷了。
