2012/2/8 14:59

核桃仁營養價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑發。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。而醋能夠消食開胃，還能解毒。醋泡核桃仁，既好吃又不膩。

原料：

核桃仁、醋。

做法：

1、先將核桃仁泡了2天，中間換一次水。泡完核桃仁后，會發現水里有很多油，而且晚的邊緣還有一圈黑；

其實放在水里泡不單可以泡出一些油，因為核桃仁上的皮會讓核桃仁的口感生澀，要想吃得精細點，還要把這層皮剝掉。

2、用牙簽當做剝皮的工具還是不錯的選擇；

實踐證明這真花功夫，就照片里的核桃仁，3個小時后終于剝完了！

3、剩下的就簡單啦，放在保鮮盒里，用醋沒過核桃仁。放進冰箱，一周后才可腌好，每天吃一點就可以。在吃的時候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找個生活中用的小勺，每次盛一勺，連醋一起食用。