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2012/2/8 14:56
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。
原料：
芥藍、小米椒。
調料：
香蔥、茶油、鹽、美極鮮醬油、雞精。
做法：
1、芥藍洗凈去老皮切段。
2、放入沸水鍋中焯熟撈出待用。
3、用醬油、鹽、雞精對成滋汁。
4、將芥藍馬在盤中淋上汁，鍋置火上，加茶油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥花、紅椒圈上即成。
雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。
