2012/2/8 14:50

原料：

菠菜 300公克 、鹽 2小匙、柴魚(yú)醬油 2大匙、冷開(kāi)水 2大匙、白芝麻 1/2大匙。

做法：

1、將菠菜整株洗凈后，燒開(kāi)一鍋水，加入2小匙鹽，將菠菜放入汆燙，等顏色變綠后立即撈起，沖冷水至涼備用。[美食中國(guó)]

2、將菠菜的水份瀝干，切成約10公分的長(zhǎng)段后，排入盤(pán)中備用。

3、將柴魚(yú)醬油與冷開(kāi)水拌勻，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。

柴魚(yú)醬油的作法如下：

準(zhǔn)備干昆布1段、柴魚(yú)200公克、砂糖1杯、醬油1杯，和10～15杯的水一起熬煮約25～30分鐘，最后再過(guò)濾即可。