2012/2/8 18:17

做法：

1、水煮開放入西米大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、芒果取出肉，將四分之三用攪拌機打成汁，剩下的切成1cm見方狀，備用。

3、將葡萄柚肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進西米再煮約2分鐘，整鍋放進冷水里降溫。

5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶油，再加入椰漿。

6、加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入糖調味。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100ck41.html