2012/2/8 18:20

授權原創博客：佳妮寶貝
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周末感冒了，一直延續到今天還嗓子不舒服。從小到大感冒第一個反映就是扁桃體腫大，聲帶充血。那個時候家里人就會進行一系列的食療行為，喝姜湯發汗，吃柚子順氣，吃金橘化痰等等。昨天買回來的小金橘超酸，酸到不能入口。本來想直接用白糖腌的，結果切開后水分也很少，干脆熬了一大瓶金橘茶，隨時兌溫水當飲料喝，想著差不多是蜜餞的口感，拿來做烘焙也不錯。

原料：

金橘、冰糖、蜂蜜。

做法：

1、金橘用淘米水浸泡半小時，再用清水洗凈，在案板上晾曬干表面的水分；

2、金橘用刀對切開；

3、用叉子挑出里面的籽；

4、鍋里放少許水，將冰糖煮至融化；

5、將金橘放進鍋里煮，煮至水份減少，熬制的水呈比較淡的金色關火，在鍋中晾涼；

6、將鍋中的金橘和糖水轉至密封罐，淋上少許蜂蜜，密封一天后食用。

小貼士：

1、小蘇打和淘米水都具有可以綜合蔬菜水果表面農藥的作用。

2、剛熬好的金橘比較甜，浸泡一天后，金桔水里面金橘的味道就比較濃郁一些了。

金桔的功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，并能增強機體抗寒能力，可以防治感冒。

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