2012/2/8 18:30

生姜保鮮法

黃酒富含氨基酸，它營養豐富，還是家里常用的調味品，不僅能除腥、提味、增香的作用，還能助消化、抗衰老、活血、保護心臟的功效。黃酒一直是中醫里常用的藥引子，很多保健藥酒都是用黃酒來泡制的。生姜是廚房里必備的調味品，但儲存不好容易變干、變質。用黃酒來浸泡鮮姜，不僅能長期保鮮，還能增加黃酒的活血功效。這樣的黃酒入菜滋味也更濃郁。

1、生姜洗凈、瀝干大部分水分

2、用廚房用紙再把生姜表面的水分吸干，然后放入佳能密實袋中

3、倒入黃酒，黃酒的用量要蓋過生姜，然后封住密實袋口，放在陰涼處或者冰箱冷藏室內保存即可。