2012/2/8 18:32

微波爐的使用，加快了烹調的速度。微波爐的使用也有很多小技巧，掌握了這些小竅門，能讓您的烹調時光變得更加便捷輕松。

食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。

食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。

食物若有堅硬的表皮，必須剝去后才能烹調。

微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分

雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。

在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料（如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等