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去殼剝皮小竅門

2012/2/8 18:23

去核桃殼:

將核桃放在蒸籠內(nèi)用大火蒸8分鐘,取出放入冷水中泡3分鐘,撈出逐個(gè)破殼就能取出其整個(gè)果仁。

去蠶豆殼:

把干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi),加入適量的堿,倒上開水悶一刻鐘,泡軟后,剝皮容易,剝出豆瓣要用水沖洗。

巧削桃子皮:

將桃子浸入滾開的水中1分鐘,再浸入冷水中,取出用手很容易剝?nèi)テぁ?span id="ocdgxag" class=olive>[美食中國(guó)]

巧去核桃仁皮:

把核桃仁放在沸水中燙4分鐘,只要用手捻,皮就剝下來了。

巧去蛋殼:

煮熟的蛋,立即放入冷水中,冷卻后用手搓幾下,殼就去除了;松花蛋只需將蛋的大頭剝?nèi)ツ嗪蜌?,再往小的一頭敲一個(gè)小孔,然后用嘴從小頭吹,整個(gè)不碎的蛋會(huì)自然脫落。

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