2012/2/8 18:23

幾乎每家都有微波爐，但許多主婦把微波爐當(dāng)成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實微波爐可烹調(diào)、加熱、解凍、烘干，只要用心探知研究，微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能并不只限于烹調(diào)食物，還可以利用快速加熱的原理進(jìn)行消毒殺菌，也可以在短時間內(nèi)將水煮沸，達(dá)到殺菌作用。

消毒奶瓶和抹布

有嬰兒的家庭，微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止浮起，用小盆子等壓住，用微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時，送上一塊熱毛巾，會有賓至如歸的感覺。只要將一條洗凈的小毛巾擰干，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就OK。將抹布洗凈后，裝入塑料袋中加熱，就可以達(dá)到清潔、殺菌的效果。趁熱晾干，就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。

烤煎類烹調(diào)的活用

用微波爐加熱食品時，無法使食品表面出現(xiàn)焦黃。例如，用微波爐烤雞腿時，要將雞腿預(yù)先泡在醬汁內(nèi)，并在烤制中用小刷子將醬汁涂于雞腿表面，就可以表現(xiàn)出那種焦黃的感覺。[美食中國]

但加熱過度時，食物內(nèi)部會出現(xiàn)黑色硬塊，要特別注意。想要食物表面有焦黃感時，可以在微波爐加熱后，再用烤架烤一下就完美無缺了。

餐具的殺菌和溫?zé)?

微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完后不必擦干，直接放入微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫?zé)嵋幌拢部梢岳梦⒉t進(jìn)行。但有金銀線或細(xì)致圖案的餐具及材質(zhì)較薄的杯子，還是盡可能避免使用微波爐。

●食品、食具消毒：將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用微波爐加熱一下，可以杜絕細(xì)菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風(fēng)味和營養(yǎng)，又可將細(xì)菌全部殺滅，除金屬制品外的食具均可用微波爐來進(jìn)行消毒處理。

●蔬菜干燥脫水：把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成干癟狀而略軟，用塑料袋包裝后密封保存，食用時經(jīng)浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。

●藥物防蛀防霉：貴重中藥材放在微波爐內(nèi)加至溫?zé)幔鋮s后密封在塑料袋中，即可長期存放。

●食物復(fù)脆：餅干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波爐處理一下即可恢復(fù)香脆。

●抹布除異味：廚房里有異味的抹布，用水沖洗后用微波爐加熱便可徹底消毒。

●榨果汁：將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等刺破，在高溫下掀蓋加熱15-20秒，放置1-2分鐘后用手搓，切開水果，即可榨出果汁。

●制作香味紙巾：將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在微波爐內(nèi)最大功率高溫加熱20-30秒，取出冷卻后即可。