2012/2/8 19:09

蘭州有種產(chǎn)自安寧區(qū)的白粉桃，我一直記得那個(gè)桃子比起普通桃略小，皮是白色的，只有桃子頂端才有少許粉紅色，所以稱它為白粉桃。我回去的時(shí)候，秦安的桃子還沒(méi)下市，白粉桃剛上市，上圖我并不認(rèn)為這是我印象中的白粉桃，雖然滿大街都在喊白粉桃，但我內(nèi)心里固執(zhí)地認(rèn)為這不是，即使是，也是改良的結(jié)果。

關(guān)于甘肅是桃的故鄉(xiāng)，已有3000多年的產(chǎn)桃歷史，知道的人肯定不多吧。而甘肅的桃品種里又以蘭州蜜桃最優(yōu)，而蘭州蜜桃里以白粉桃最為著名。妞們都奇怪，為啥我在北京不愛(ài)吃桃和瓜，嘿嘿，從瓜果梨桃的故鄉(xiāng)出來(lái)的人，怎么可能再吃進(jìn)去普通的桃果啊。我挑是真的，細(xì)想確實(shí)是有點(diǎn)過(guò)分了。這都怪我老爹，從小就教我，寧吃仙桃一個(gè)，不吃爛桃一筐的結(jié)果。

說(shuō)起蘭州桃的歷史從明清時(shí)，就有蘭州的桃品做為貢品的記錄了，而清代，安寧桃園會(huì)就已經(jīng)開(kāi)始了，直到我讀書(shū)時(shí)，每年春天蘭州人依然要去安寧賞桃花、踏青，是一場(chǎng)隆重的盛會(huì)呢。

所以清乾隆年間，就有詩(shī)歌贊道：“我憶蘭州好，當(dāng)春果足夸。燈繁三市火，彩散一城花。碧樹(shù)催歌板，香塵逐錦車。青青芳草路，到處酒簾斜”。

這個(gè)桃肉質(zhì)軟滑細(xì)嫩，多汁，香味足，桃味重，沒(méi)熟透的桃子略硬，口感稍酸，一定要等它熟透變軟后，撕掉外皮，一口一口的吸吮著吃掉，果汁流一手的說(shuō)。所以我家吃桃子，每個(gè)人下面墊一個(gè)盤子接汁的說(shuō)。如果小朋友吃桃子，滿臉、滿手都是正常，桃汁甚至流到胳膊肘也是正常的……

因?yàn)樘易犹洠瑤缀醪荒軒В前臣姨酆⒆拥睦习值胗浿壹覡攼?ài)吃軟桃，豁出去了，愣是背著我一大早坐公交車大老遠(yuǎn)地跑去安寧買了一箱稍微硬一點(diǎn)還沒(méi)熟透的桃子回來(lái)，即使這么精心來(lái)的桃子，也才僅僅一天而已，拉到北京，居然五分之一爛透了。所以說(shuō)，要想吃桃，就去蘭州吧……

說(shuō)來(lái)慚愧，我這個(gè)蘭州人只知道蘭州出品白蘭瓜、白粉桃，還有百合，卻不知道蘭州還是梨最著名的出產(chǎn)地。早在清雍正六年的《甘肅通志》就有“蘭州出梨”，“蘭州梨最佳”的記載。

而蘭州出品的梨中，最為有名的是蘭州冬果梨。而冬果梨又以蘭州市七里河區(qū)花寨子鄉(xiāng)水磨溝和西園一帶的為最佳，有幾百年的栽培歷史。為著名的隴上“八梨”之一。冬果梨梨肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄多汁，香脆純美，9月收獲，可貯藏到來(lái)年6月份，其色味不變。

冬果梨具有生津止渴、清心潤(rùn)肺、除煩利尿、清熱解毒、潤(rùn)喉消痰、降火止咳的功效，在醫(yī)學(xué)上有很廣泛的應(yīng)用。當(dāng)?shù)厝硕嘣诙靖忻案甙l(fā)時(shí)期，把冬果梨掏空去核，再裝入蜂蜜、冰糖煮熟，連湯帶果食用，更有止咳散寒、清肺去痰的功效，對(duì)老年人哮喘、氣管炎患者效果甚佳。

曾經(jīng)看朋友寫(xiě)過(guò)孩子咳嗽，留下過(guò)關(guān)于冬果梨冰糖熬煮解決問(wèn)題的留言，結(jié)果朋友特意電話詢問(wèn)哪種梨是冬果梨，我才知道，這東西只有西北有，形容加想象是沒(méi)有辦法說(shuō)明的。

該圖片來(lái)自于網(wǎng)站，嘿嘿，這就是冬果梨，下次回去，我好好拍幾張。太過(guò)尋常的東西，反而容易忽略了。

這是蘭州人經(jīng)常食用的“熱冬果”，就是用蘭州特產(chǎn)的冬果梨制作的。這個(gè)湯是當(dāng)?shù)囟斓淖罴训囊坏朗逞a(bǔ)滋養(yǎng)品。湯里除了冬果梨外，還放了枸杞、冰糖、銀耳、紅棗等滋補(bǔ)品，性溫去寒，可以生津解渴、潤(rùn)肺祛痰、對(duì)心腹脹飽、口干咽痛、肺腸燥熱都有療效。

傳說(shuō)唐朝太宗皇帝李世民的宰相魏征年過(guò)九旬的母親曾經(jīng)患病，連日咳嗽起不了床，魏征用這道熱冬果給母親治病，第二天就治好了。皇帝也因此記住了熱冬果的好處，自此后，熱冬果治病的方法流傳出來(lái)。朝中文武大臣全都仿效，無(wú)不奇驗(yàn)。