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2012/2/8 19:07
這里的蠔烙都是用那種小小的，小得好像珍珠一樣的蠔做成。以前有個師兄對我說，汕頭的蠔烙，用的蠔越小就越貴，因為蠔越小，撬同樣的分量時，就越費功夫，但越小的蠔煎出來的蠔烙就越香。
而且大家有沒有發現一點，我們平常在我們吃的蠔烙都是一塊大餅模樣的，而這里的蠔烙卻是一塊塊散開的。聽汕頭的朋友說，是只有這家才這樣做，廚師是為了追求美味而放棄美觀，因為如果要煎成大餅模樣，不定要用很多的粉漿，這樣出來的蠔烙不一定美味，相反，有得它自然成型，蠔的味道不會被厚厚的粉包裹，吃起來特別的鮮美。
看起來，這里的廚師是很實在的人。
到了晚上9點多的時候，就聽到外面有些弱勢群體在唱戲了，聲音不算好聽，略帶蒼涼，不知道是老板安排的，還是他們自己過來的，看得出，這家店的老板很有善心，傻佬說的：當一個人的思想上到一定的深度時，他就會想辦法如何去回報社會。
而這家店的老板不單單是懂得施舍，而且他還懂得給機會這些人用自己的力量來養活自己，這比施舍一頓“資助餐”給他們更能幫到他們。
要做善事，不是說隨隨便便在身上掏些“散錢”捐出去就叫做善事。
要做善事，其實也是要很用心的！